問 午餐是一日三餐中不可或缺的，營養(yǎng)搭配不合理容易導(dǎo)致肥胖，那么健康午餐應(yīng)該有哪些營養(yǎng)？

答 首先果蔬：果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學(xué)物質(zhì)、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素，午餐增加果蔬可以使?fàn)I養(yǎng)更全面。其次優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：午餐攝入一定量的蛋白質(zhì)，可以保持整個下午都精力充沛。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括：奶酪、堅果、豆腐、金槍魚及雞蛋等等。最后糧：粗糧富含碳水化合物，可以為身體提供主要燃料。粗糧比精制食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養(yǎng)素。午餐中可增加的粗糧包括：全麥松餅、糙米飯等。