崗位職責(zé)
崗位職責(zé)
全面負(fù)責(zé)自助餐廚房管理，制定自助餐菜單，把控菜品出品質(zhì)量、口味與擺盤標(biāo)準(zhǔn)
統(tǒng)籌廚房人員管理、排班、培訓(xùn)，管控食材成本、庫存與食品安全，落實(shí)廚房衛(wèi)生規(guī)范
優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，定期更新菜品，配合餐飲部完成經(jīng)營指標(biāo)，處理廚房相關(guān)問題
崗位要求
任職要求
年齡30-48歲，學(xué)歷不限，持有健康證與廚師相關(guān)資格證書
3年及以上中高端酒店自助餐廚師長同崗位經(jīng)驗(yàn)，熟悉自助餐出品流程，國際品牌經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先
精通中西式自助餐菜品制作，具備成本管控、團(tuán)隊(duì)管理與食品安全管理能力
注重菜品品質(zhì)與衛(wèi)生，有創(chuàng)新意識，抗壓能力強(qiáng)
晉升機(jī)制
廚師學(xué)徒廚師廚師長總廚
工作地址
山東省棗莊市市中區(qū)·棗莊魯南水城希爾頓歡朋酒店
HR信息
呂先生
3日內(nèi)活躍
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安全警示
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50~100人
棗莊市市中區(qū)西昌中路1號魯南水城13號樓
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