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1、 按規(guī)定對(duì)各罐體進(jìn)行清潔、檢查，必要時(shí)堿水煮罐、下罐檢查，確保罐體密封，保證培養(yǎng)過(guò)程中無(wú)菌情況。
2 、熟練掌握滅菌操作，確保滅菌操作符合操作規(guī)程、管理標(biāo)準(zhǔn)要求，保證系統(tǒng)純種運(yùn)行。
3 、負(fù)責(zé)本班廢氣的環(huán)保輸送工作。合理使用蒸汽、降溫水、壓縮空氣、電器設(shè)備，降低能耗。
4、 了解微生物生長(zhǎng)代謝基本知識(shí)，牢記本崗位各控制參數(shù)，掌握自控系統(tǒng)控制方法，并進(jìn)行合理控制，確保自控系統(tǒng)正常運(yùn)行，確保微生物正常生長(zhǎng)代謝。
5 、及時(shí)了解中間控制檢測(cè)數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)培養(yǎng)，確保發(fā)酵穩(wěn)定質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。協(xié)調(diào)銜接好后續(xù)班組，保證料液安全穩(wěn)定輸送。