崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)船舶每日餐食的烹飪及營養(yǎng)搭配。
2、制定每周膳食計劃并管控食材成本。
3、維護廚房設(shè)備及餐具的清潔消毒工作。
4、定期檢查食品儲存環(huán)境確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
5、配合船長完成特殊接待宴席的餐品設(shè)計。
6、建立食材采購臺賬并做好庫存管理。
崗位要求
1、持有中級以上廚師資格證及健康證優(yōu)先。
2、熟悉海上作業(yè)環(huán)境的飲食禁忌與營養(yǎng)需求。
3、能熟練操作商用廚房設(shè)備及應(yīng)急裝置。
4、具備團隊協(xié)作意識及抗壓能力。
晉升機制
廚師學(xué)徒廚師廚師長總廚
工作地址
山東省東營市東營港·汽車站附近
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