全面負(fù)責(zé)公司餐飲業(yè)務(wù)板塊的戰(zhàn)略規(guī)劃與日常經(jīng)營管理，統(tǒng)籌門店運(yùn)營、品牌招商、菜品研發(fā)及供應(yīng)鏈協(xié)同等工作，推動(dòng)餐飲品牌標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展，提升整體盈利能力與市場競爭力。
一、崗位職責(zé)
1. 整體經(jīng)營管理
?制定并執(zhí)行餐飲板塊年度經(jīng)營計(jì)劃、預(yù)算及KPI目標(biāo)；
?監(jiān)控各門店運(yùn)營數(shù)據(jù)（營收、成本、人效、坪效等），持續(xù)優(yōu)化運(yùn)營模型；
?建立并完善門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系（SOP），確保服務(wù)、出品、衛(wèi)生等品質(zhì)統(tǒng)一；
?推動(dòng)數(shù)字化管理工具在門店的應(yīng)用（如POS系統(tǒng)、CRM、庫存管理等）。
2. 招商拓展管理
?制定招商策略與加盟/聯(lián)營合作模式；
?負(fù)責(zé)潛在加盟商篩選、談判、簽約及后期管理；
?搭建招商團(tuán)隊(duì)，制定激勵(lì)機(jī)制，完成拓店目標(biāo)；
?維護(hù)區(qū)域合作伙伴關(guān)系，支持新店落地與開業(yè)籌備。
3. 菜品研發(fā)與廚房管理
?主導(dǎo)菜單規(guī)劃、新品研發(fā)及季節(jié)性產(chǎn)品迭代；
?熟悉烹飪工藝，能親自參與試菜、調(diào)味及出品標(biāo)準(zhǔn)制定；
?優(yōu)化食材供應(yīng)鏈，控制菜品成本與毛利率；
?建立中央廚房或標(biāo)準(zhǔn)化出餐流程（如適用）。
4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與跨部門協(xié)同
?組建并培養(yǎng)運(yùn)營、招商、研發(fā)核心團(tuán)隊(duì)；
?與市場、供應(yīng)鏈、財(cái)務(wù)等部門高效協(xié)作，推動(dòng)項(xiàng)目落地；
?定期組織培訓(xùn)，提升門店店長及廚師團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力。
基本條件：
?本科及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理、食品科學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
?8年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，具備菜品研發(fā)與廚房實(shí)操能力，其中至少3年以上多門店運(yùn)營管理或品牌操盤經(jīng)驗(yàn)；
?有成功主導(dǎo)過從0到1餐飲品牌孵化或連鎖擴(kuò)張者優(yōu)先。
核心能力：
?懂經(jīng)營：具備扎實(shí)的財(cái)務(wù)意識(shí)與盈利模型構(gòu)建能力；
?懂招商：熟悉加盟體系搭建與渠道開發(fā)；
?懂產(chǎn)品：精通中餐/西餐/快餐等某一品類，具備菜品研發(fā)與廚房實(shí)操能力；
?強(qiáng)落地：執(zhí)行力強(qiáng)，能深入一線解決問題；
?善溝通：具備優(yōu)秀的跨部門協(xié)調(diào)與團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。
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