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崗位職責：
一、 質量管理體系建設與維護
1. 負責建立、實施、監(jiān)控并持續(xù)改進符合國家標準（如GB系列）、國際標準（如ISO 22000、HACCP、BRC、IFS等）及客戶要求的全面質量管理體系。
2. 組織編制、審核和更新質量手冊、程序文件、作業(yè)指導書及各類質量記錄表格。
3. 主導內部審核、管理評審工作，應對外部審核（如第三方認證、客戶驗廠、政府監(jiān)管檢查），并跟蹤落實整改措施。
二、 全過程質量監(jiān)控與檢驗
1. 制定從原料、輔料、包裝材料入庫到生產過程、半成品、成品出廠的全流程檢驗標準、抽樣計劃和監(jiān)控程序。
2. 管理實驗室，確保來料檢驗（IQC）、過程檢驗（IPQC）、成品檢驗（OQC）及留樣觀察等工作的準確、及時進行。
3. 監(jiān)督生產現(xiàn)場衛(wèi)生、工藝紀律、設備清潔、人員操作規(guī)范的執(zhí)行，預防和控制質量風險。
三、 食品安全風險防控
1. 領導工廠食品安全小組，進行危害分析，確定關鍵控制點（CCP），建立并監(jiān)控HACCP計劃。
2. 管理過敏原、異物、化學污染、微生物污染等專項控制方案。
3. 負責產品追溯體系的建立與演練，確保在發(fā)生質量問題時能快速、有效地進行追溯、隔離和召回。
四、 質量數(shù)據分析與改進
1. 收集、統(tǒng)計、分析各類質量數(shù)據（如不合格率、客戶投訴、退貨率等），定期發(fā)布質量報告。
2. 運用質量工具（如SPC、因果圖、PDCA等）分析根本原因，主導重大質量偏差、客戶投訴的處理與糾正預防措施的制定和驗證。
3. 推動跨部門質量改進項目，提升過程能力與產品質量穩(wěn)定性。
五、 法規(guī)、標準與合規(guī)管理
1. 跟蹤、解讀與食品相關的法律法規(guī)、國家標準及行業(yè)動態(tài)，確保工廠運作始終合規(guī)。
2. 負責產品標簽、宣傳資料的合規(guī)性審核。
3. 主導新原料、新產品、新工藝的質量與安全評估。
六、 團隊建設與培訓
1. 負責質量部門（包括QC、QA、實驗室人員）的團隊建設、績效考核、日常管理與專業(yè)能力發(fā)展。
2. 規(guī)劃并組織實施面向全廠員工的質量意識、食品安全、操作規(guī)范等相關培訓。
七、 供應商與客戶質量對接
1. 參與供應商的審核、評估與質量改進推動，管理供應商質量協(xié)議。
2. 處理客戶質量查詢與投訴，提供必要的質量數(shù)據與技術資料，參與客戶溝通與接待。
八、 環(huán)境與設備管理
1. 確保質量檢測設備的有效性管理（校準、維護）。
2. 協(xié)同生產部門維護生產環(huán)境（潔凈度、溫濕度等）符合質量要求。