（1）餐前準(zhǔn)備
? 環(huán)境整理：清潔負(fù)責(zé)區(qū)域的餐桌餐椅、地面及周邊環(huán)境，確保無污漬、雜物。
? 餐臺(tái)布置：按標(biāo)準(zhǔn)擺放餐具（碗、盤、筷、勺等）檢查餐具是否完好潔凈。
? 物資備齊：準(zhǔn)備好開瓶器、打火機(jī)、紙巾、調(diào)味品（醬油、醋等）用品
? 了解菜品：熟悉當(dāng)日菜品特色菜、特價(jià)菜及售罄情況，以便準(zhǔn)確向顧客介紹。
（2）餐中服務(wù)
? 迎賓引導(dǎo)：熱情迎接顧客，詢問人數(shù)后引導(dǎo)至合適餐位，協(xié)助拉椅讓座，遞上菜單和水。
? 點(diǎn)餐服務(wù)：耐心解答顧客對(duì)菜品的疑問，推薦合適菜品（如根據(jù)口味、人數(shù)），準(zhǔn)確記錄訂單并錄入系統(tǒng)。
? 上菜服務(wù)：按上菜順序及時(shí)端送菜品，報(bào)菜名，擺放整齊；湯汁類菜品注意避免灑濺，提醒顧客小心燙。
? 動(dòng)態(tài)服務(wù)：隨時(shí)關(guān)注顧客需求，及時(shí)添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物，響應(yīng)顧客呼叫（如加菜、催菜、換餐具等）。
? 處理問題：及時(shí)應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，如菜品不合口味、餐具破損等，無法解決時(shí)及時(shí)上報(bào)主管或經(jīng)理。
（3）餐后收尾
? 結(jié)賬服務(wù)：核對(duì)顧客消費(fèi)菜品及金額，協(xié)助完成結(jié)賬（現(xiàn)金、掃碼等方式），禮貌送別顧客。
? 桌臺(tái)清理：迅速收拾餐具、紙巾、剩余菜品等，分類送至后廚或回收區(qū)，擦拭餐桌、餐椅，重新布置餐臺(tái)，為下一桌顧客做好準(zhǔn)備。
? 區(qū)域檢查：檢查是否有顧客遺落物品，如有及時(shí)上交；整理區(qū)域內(nèi)的清潔工具，保持工作環(huán)境整潔。
（1）奉獻(xiàn)與敬業(yè)：具備高度的工作責(zé)任感，能在餐飲服務(wù)高峰期或緊急任務(wù)時(shí)主動(dòng)加班，確保工作按時(shí)完成；對(duì)餐飲管理工作充滿熱情，持續(xù)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，主動(dòng)學(xué)習(xí)新知識(shí)、新方法，提升專業(yè)能力。
（2）專業(yè)性：嚴(yán)格遵循酒店管理專業(yè)規(guī)范和流程，能夠運(yùn)用專業(yè)知識(shí)和規(guī)范化服務(wù)為酒店創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
（3）高效與創(chuàng)新：具備較強(qiáng)的時(shí)間管理和任務(wù)規(guī)劃能力，能夠在規(guī)定時(shí)間內(nèi)高質(zhì)量完成工作任務(wù)；勇于嘗試新的酒店服務(wù)管理方法和工具，如靈活運(yùn)用與餐飲相關(guān)的公眾號(hào)，視頻號(hào)等，提高工作效率和管理效果。?
（4）團(tuán)結(jié)協(xié)作：具有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與團(tuán)隊(duì)成員密切配合，共同完成餐飲服務(wù)工作；積極與其他部門溝通協(xié)作，建立良好的跨部門合作關(guān)系。
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