1、負(fù)責(zé)食品原料、半成品、成品的理化及微生物指標(biāo)檢驗(yàn)，包括水分、蛋白質(zhì)、鹽分、菌落總數(shù)、大腸桿菌、致病菌等。
2、開展車間環(huán)境監(jiān)測（如空氣菌落、人員手部衛(wèi)生）、生產(chǎn)用水及工器具微生物抽檢。
3、規(guī)范進(jìn)行樣品接收、編號、制備、留樣及留樣管理。
4、準(zhǔn)確記錄原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，及時(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告單，并反饋至生產(chǎn)、品控等部門。
5、負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備（如培養(yǎng)箱、顯微鏡、色譜儀等）的日常操作、校準(zhǔn)、維護(hù)與保養(yǎng)；管理化學(xué)試劑、危險(xiǎn)品及實(shí)驗(yàn)室安全衛(wèi)生。
1、專業(yè)要求：綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)、食品檢驗(yàn)檢測技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、保健食品質(zhì)量與管理等相關(guān)專業(yè)。
2、熟悉GB 4789系列、GB 2760等國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)方法。
3、具備基本實(shí)驗(yàn)操作能力，能獨(dú)立完成常規(guī)理化與微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目。
4、責(zé)任心強(qiáng)，細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備良好的數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告編寫能力。
5、遵守GMP、HACCP等質(zhì)量管理體系要求，服從工作安排（含夜班）。
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