1、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個(gè)人衛(wèi)生。
2、負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略并組織實(shí)施，不斷提高管理水平。
3、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，持續(xù)提升服務(wù)質(zhì)量。
4、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)期間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題。
5、領(lǐng)導(dǎo)餐廳質(zhì)量管理小組，嚴(yán)格把控出品與服務(wù)環(huán)節(jié)。
6、控制物品使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。
7、負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境美化、清潔衛(wèi)生及餐具用具的消毒工作。
8、定期檢查設(shè)備設(shè)施，做好維護(hù)保養(yǎng)，落實(shí)安全與防火措施。
9、根據(jù)季節(jié)與客情變化，與廚房協(xié)商制定特別菜單。
10、主動(dòng)與顧客溝通，合理處理投訴，必要時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
1、具備良好的服務(wù)意識(shí)和客戶溝通能力，能妥善應(yīng)對各類客訴問題。
2、熟悉餐廳前廳運(yùn)營流程，具備一定的團(tuán)隊(duì)管理與協(xié)調(diào)能力。
3、能夠獨(dú)立開展員工培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能與職業(yè)素養(yǎng)。
4、責(zé)任心強(qiáng)，能夠在高強(qiáng)度環(huán)境下保持高效工作。
5、有較強(qiáng)的現(xiàn)場應(yīng)變能力和問題解決能力。
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