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1、督導完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛(wèi)生。
2、負責制定餐廳服務規(guī)范、程序和推銷策略并組織實施，不斷提高管理水平。
3、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人投訴，持續(xù)提升服務質量。
4、加強現(xiàn)場管理，營業(yè)期間堅持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和解決服務中出現(xiàn)的問題。
5、領導餐廳質量管理小組，嚴格把控出品與服務環(huán)節(jié)。
6、控制物品使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7、負責餐廳環(huán)境美化、清潔衛(wèi)生及餐具用具的消毒工作。
8、定期檢查設備設施，做好維護保養(yǎng)，落實安全與防火措施。
9、根據(jù)季節(jié)與客情變化，與廚房協(xié)商制定特別菜單。
10、主動與顧客溝通，合理處理投訴，必要時向上級匯報。