發(fā)放方式：每月25日????? 試用薪資：2.5K?????
提成方式：按利潤提成
1. 食材準備與處理：按照食堂食譜及用量標準，提前完成面條（鮮面、干面等）的整理、清洗，以及配菜（如青菜、蔥花、香菜、鹵味、醬料等）的清洗、切配、分裝工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生，符合食品安全要求。
2. 標準化煮制操作：根據(jù)就餐人數(shù)和需求，精準控制煮面時間和火候，按照規(guī)定流程煮制各類面條（如拉面、掛面、刀削面等），保證面條口感適中（不夾生、不軟爛），同時合理搭配配菜，確保每份餐品分量均勻、外觀整潔。
3. 餐中服務(wù)保障：在就餐高峰期，快速響應(yīng)就餐人員需求，準確完成面品定制（如少鹽、多辣、免蔥等），及時出餐，減少就餐人員等待時間；主動維護取餐區(qū)域秩序，協(xié)助引導就餐，解答簡單的餐品咨詢。
4. 衛(wèi)生清潔工作：嚴格遵守食堂衛(wèi)生管理規(guī)定，每日清潔煮面灶臺、鍋具、餐具、操作臺及周邊區(qū)域，及時清理廚余垃圾，保持工作區(qū)域干凈整潔；定期參與食堂全面大掃除，負責分管區(qū)域的衛(wèi)生消殺工作。
5. 食材與設(shè)備管理：負責分管食材的日常存儲、盤點，發(fā)現(xiàn)食材變質(zhì)、短缺時及時上報；正確使用煮面爐、消毒柜等設(shè)備，做好設(shè)備日常檢查與維護，發(fā)現(xiàn)故障及時報修，確保設(shè)備正常運行。
6. 合規(guī)與安全把控：嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食堂規(guī)章制度，規(guī)范操作流程，杜絕交叉污染；注意用火、用電、用氣安全，防范操作過程中的安全隱患；配合食堂管理人員完成食材溯源、衛(wèi)生檢查等相關(guān)工作。
1. 基本條件：年齡18-50周歲，身體健康，持有有效健康證；無傳染性疾病，無不良從業(yè)記錄。
2. 技能要求：具備基礎(chǔ)的煮面技能，熟悉各類面條的煮制時間和火候控制；了解基本的食材處理方法，能獨立完成配菜切配工作；具備簡單的衛(wèi)生清潔技能，熟悉食堂常用設(shè)備的使用方法。
3. 經(jīng)驗要求：有1年以上餐飲行業(yè)后廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先，有食堂煮面相關(guān)工作經(jīng)驗者更佳；無經(jīng)驗者需具備較強的學習能力，能快速掌握煮面及食材處理的標準化流程。
4. 個人素質(zhì)：工作認真負責，執(zhí)行力強，能嚴格遵守食堂規(guī)章制度和操作規(guī)范；具備良好的溝通能力和服務(wù)意識，能耐心應(yīng)對就餐人員的合理需求；適應(yīng)食堂工作節(jié)奏，能承受就餐高峰期的工作壓力，服從管理人員排班安排。
5. 其他要求：熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)，注重個人衛(wèi)生和食品安全；具備團隊合作精神，能配合其他后廚人員完成工作。
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