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工作內(nèi)容
1.對所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生、良好操作符合要求。n2.每日班前、班中和班后衛(wèi)生巡查，確認(rèn)現(xiàn)場班前、班中和班后現(xiàn)場衛(wèi)生符合要求，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不符合應(yīng)立即和現(xiàn)場管理者溝通，要求現(xiàn)場立即進(jìn)行清潔消毒，確認(rèn)合格后才能投入生產(chǎn)或收班。n3.對生產(chǎn)工藝CCP、QCP運(yùn)行、蟲鼠防治運(yùn)行、化學(xué)品管控、異物管控、生產(chǎn)標(biāo)簽進(jìn)行檢查，負(fù)責(zé)生產(chǎn)現(xiàn)場的異常的發(fā)現(xiàn)、預(yù)警和跟進(jìn)，并及時匯報(bào)。n4.發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常需及時匯報(bào)。當(dāng)天生產(chǎn)異常如對產(chǎn)品產(chǎn)生影響較大，當(dāng)班QC需立即向部門經(jīng)理匯報(bào)；如異常影響較小或現(xiàn)場已解決，可在每天生產(chǎn)結(jié)束后匯報(bào)。n5.現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題及時與區(qū)域負(fù)責(zé)人溝通，參與生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量異常的分析和改進(jìn)，并對發(fā)現(xiàn)問題的整改情況進(jìn)行跟蹤驗(yàn)證，確保有效性。并對異常和整改情況進(jìn)行匯報(bào)。n6.跟進(jìn)生產(chǎn)計(jì)劃的完成情況，如有提前或延后，及時上報(bào)和提醒下工序注意生產(chǎn)安排，確保物料沒有超期；每天查看產(chǎn)品理貨清單，保證貨物在發(fā)貨前2天完成。n7.每批次產(chǎn)品檢查其感官指標(biāo)是否符合技術(shù)文件要求（顏色、規(guī)格、擺放要求、重量等），熟練正確使用溫度槍、溫度針、ATP等檢測工具對現(xiàn)場環(huán)境、產(chǎn)品進(jìn)行檢查和復(fù)核。n8.獨(dú)立負(fù)責(zé)半成品樣品、成品微生物樣品、基礎(chǔ)留樣、品評樣品和復(fù)檢樣品抽樣，要求每批次無遺漏、準(zhǔn)確記錄相關(guān)信息，填寫規(guī)范整齊。緊急檢驗(yàn)事項(xiàng)需提醒告知化驗(yàn)室。跟進(jìn)生產(chǎn)計(jì)劃的完成情況，如有提前或延后，及時上報(bào)和提醒下工序注意生產(chǎn)安排，確保物料沒有超期。n9.每天認(rèn)真仔細(xì)填寫當(dāng)班工序的日志（按照QC檢查方案里的要求填寫），對該工序的生產(chǎn)計(jì)劃安排、具體生產(chǎn)情況、抽樣情況、異常情況、異物情況、工作交接等內(nèi)容進(jìn)行記錄。n10.每月5日之前完成生產(chǎn)記錄的收集、整理和歸檔，每月10號之前，提報(bào)上一個月的生產(chǎn)異物匯總電子表格（使用指定格式）。每周五匯總上周發(fā)現(xiàn)的問題，填寫異物專項(xiàng)檢查匯總、生產(chǎn)異常3W單、衛(wèi)生清潔統(tǒng)計(jì)，由QC主管或指定的人匯總后向部門經(jīng)理匯報(bào)。n11.負(fù)責(zé)每月樣品報(bào)廢和臨時事項(xiàng)的跟進(jìn)，如生產(chǎn)測試、施工防護(hù)、新產(chǎn)品試生產(chǎn)異物、微生物風(fēng)險等。n12.巡查相關(guān)庫房，如有即期物料應(yīng)示警，過期物料應(yīng)立即隔離并上報(bào)。巡查庫內(nèi)物料，確保遮蓋防護(hù)、標(biāo)識清楚、物料分類堆放、庫內(nèi)環(huán)境整潔。n完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。