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一、崗位職責(zé)：
1、品質(zhì)管理：按照工藝標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，指導(dǎo)、監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)，保證產(chǎn)品品質(zhì)符合客戶需求；
2、生產(chǎn)管理：負(fù)責(zé)日常的生產(chǎn)業(yè)務(wù)管理，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備、人員、物料，達(dá)成生產(chǎn)任務(wù)、產(chǎn)品質(zhì)量、成本效率等指標(biāo)；
3、現(xiàn)場(chǎng)管理：及時(shí)對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的異常情況做出反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)追蹤，提出建議并解決問題；
4、成本管理：依據(jù)現(xiàn)場(chǎng)屠宰工藝，通過人員作業(yè)管理，合理管控產(chǎn)品浪費(fèi)。