1、負(fù)責(zé)精釀啤酒配方研發(fā)與工藝優(yōu)化，主導(dǎo)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)全過(guò)程。
2、建立生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量控制體系，確保產(chǎn)品口感穩(wěn)定性和質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
3、監(jiān)控生產(chǎn)流程關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，分析過(guò)程數(shù)據(jù)并解決技術(shù)異常問(wèn)題。
4、培訓(xùn)生產(chǎn)線人員技術(shù)操作，提升團(tuán)隊(duì)釀造技能水平。
5、參與設(shè)備維護(hù)管理，配合完成新產(chǎn)品試制及工藝改進(jìn)項(xiàng)目。
1、發(fā)酵工程/生物工程/食品科學(xué)相關(guān)專業(yè)背景或有家釀經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2、具備3款以上成功上市的精釀產(chǎn)品開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
3、精通原料特性、發(fā)酵工藝及設(shè)備操作全流程。
4、熟悉ISO質(zhì)量管理體系及食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5、具備團(tuán)隊(duì)管理能力和跨部門協(xié)作溝通技巧。
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