1. 生產(chǎn)統(tǒng)籌管理：根據(jù)公司銷售計劃制定車間月度、周度及每日生產(chǎn)計劃，合理調(diào)配人員、設(shè)備、物料等資源，確保蝦滑蟹柳生產(chǎn)任務(wù)按時保質(zhì)完成；實時跟蹤生產(chǎn)進度，及時解決設(shè)備故障、原料短缺等生產(chǎn)異常，保障生產(chǎn)線高效運轉(zhuǎn)。
2. 工藝與質(zhì)量管控：精通蝦滑蟹柳原料配比、打漿、成型、速凍等核心工藝，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；監(jiān)督關(guān)鍵控制點（如原料新鮮度、殺菌溫度、添加劑用量等），配合品控部門處理質(zhì)量問題，降低不合格品率，確保產(chǎn)品符合《食品安全法》及企業(yè)要求。
3. 現(xiàn)場與設(shè)備管理：推行6S現(xiàn)場管理標(biāo)準(zhǔn)，負責(zé)車間環(huán)境、設(shè)備、工器具的清潔消毒及員工個人衛(wèi)生監(jiān)督；制定設(shè)備日常維護保養(yǎng)計劃，組織實施設(shè)備巡檢與保養(yǎng)，及時上報并協(xié)調(diào)處理重大設(shè)備故障。
4. 團隊建設(shè)與安全：管理車間50人以上生產(chǎn)團隊，負責(zé)員工排班、考勤、技能培訓(xùn)及績效考核，提升團隊執(zhí)行力與操作規(guī)范性；定期組織安全生產(chǎn)教育及應(yīng)急演練，落實安全操作規(guī)程，排查生產(chǎn)安全隱患，杜絕工傷及食品安全事故。
5. 成本與數(shù)據(jù)管理：監(jiān)控生產(chǎn)過程中的原料損耗、能耗及包裝材料消耗，提出成本優(yōu)化方案；準(zhǔn)確記錄生產(chǎn)日志、質(zhì)量數(shù)據(jù)及交接班信息，定期向上級匯報生產(chǎn)情況與改進建議。
1. 年齡28-45周歲，身體健康，持有食品行業(yè)健康證及相關(guān)資格證書。
2. 大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、生物工程、食品質(zhì)量與安全等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；3年以上食品生產(chǎn)車間管理經(jīng)驗，有速凍調(diào)理食品（尤其是蝦滑、蟹柳、丸子類）生產(chǎn)管理經(jīng)驗者優(yōu)先錄用。
3. 熟悉食品行業(yè)法律法規(guī)及HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系，具備生產(chǎn)計劃制定、產(chǎn)能分析及成本控制能力，能熟練使用辦公軟件及基礎(chǔ)生產(chǎn)管理系統(tǒng)。
4. 具備優(yōu)秀的團隊領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力及問題解決能力，能快速應(yīng)對生產(chǎn)異常；責(zé)任心強，原則性強，能適應(yīng)食品車間快節(jié)奏工作及必要的加班需求。
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