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1.核心設(shè)備操作與過程控制：熟練操作糖化鍋、糊化鍋、發(fā)酵罐、過濾系統(tǒng)等關(guān)鍵釀造設(shè)備，按照標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP）執(zhí)行糖化、發(fā)酵、過濾等全流程生產(chǎn)任務(wù)。實(shí)時(shí)監(jiān)控并精準(zhǔn)調(diào)節(jié)各工藝階段的關(guān)鍵參數(shù)（溫度、壓力、時(shí)間等），確保工藝穩(wěn)定、運(yùn)行正常。n2.質(zhì)量監(jiān)控與保障：定時(shí)取樣檢測(cè)關(guān)鍵質(zhì)量指標(biāo)（如糖度、碘值等），識(shí)別并處理異常。嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒程序（如CIP），確保符合微生物和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。檢查物料使用情況，確保符合產(chǎn)品規(guī)格（PTS）。n3.數(shù)據(jù)記錄與績(jī)效管理：及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)地記錄操作參數(shù)、檢測(cè)數(shù)據(jù)和質(zhì)量情況，確保生產(chǎn)過程可追溯。負(fù)責(zé)PI日?qǐng)?bào)數(shù)據(jù)填報(bào)，運(yùn)用根因分析工具（如5W/差距分析）識(shí)別偏差原因，制定改進(jìn)措施，提升績(jī)效符合度。n4.設(shè)備維護(hù)與巡檢：執(zhí)行設(shè)備的日常自主維護(hù)和每班巡檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)設(shè)備隱患或故障并報(bào)修，保障設(shè)備可靠運(yùn)行。n5.安全環(huán)保合規(guī)：嚴(yán)格遵守國(guó)家、公司安全環(huán)保法規(guī)、EH&S標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程，正確使用勞保用品。規(guī)范處理廢水、廢氣、廢渣（“三廢”），確保符合環(huán)保要求。n6.標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行與持續(xù)改進(jìn)：嚴(yán)格遵守所有質(zhì)量、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)程。參與操作標(biāo)準(zhǔn)的回顧與優(yōu)化。主動(dòng)識(shí)別、反饋并處理生產(chǎn)異常，參與問題分析與改進(jìn)。n7.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與任務(wù)執(zhí)行：參與部門績(jī)效回顧、面談及活動(dòng)。接受培訓(xùn)，提升技能。高效完成上級(jí)安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。