崗位職責(zé)
1、組織和指揮烹飪工作，烹調(diào)各類食品，對廚房的出品質(zhì)量和食品成本負(fù)責(zé)；
2、主動聽取賓客的意見，不斷提高餐品出品口味和質(zhì)量；
3、負(fù)責(zé)廚房的運轉(zhuǎn)及行政工作，如工作人員的調(diào)配與考核等；
4、定期清理和更換廚房工具、消耗品；
5、掌握食品貨源情況，及時訂貨、補貨；
6、定期檢查廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生、食品安全。
崗位要求
1、年齡三十歲以上，高中以上學(xué)歷，身體健康、精力充沛，二年以上星級酒店廚師長工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
晉升機制
廚師學(xué)徒廚師廚師長總廚
工作地址
山東省煙臺市萊山區(qū)·萊山區(qū)煙臺市人民政府
HR信息
鄭先生
3日內(nèi)活躍
人事經(jīng)理
與HR聊聊
安全警示
立即投訴
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煙臺市-開發(fā)區(qū) | 年齡不限 | 不限
餐飲業(yè) 酒店/旅游
私營企業(yè)
201~500人
煙臺市開發(fā)區(qū)經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)廈門大街12號
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