崗位職責
1、按標準配方與工藝流程制作各類面食（包子、饅頭、花卷、餅類等）。
2、負責和面、發(fā)酵、成型、蒸制烘烤等全過程操作與質(zhì)量把控。
3、維護面點間設(shè)備（和面機、醒發(fā)箱、蒸車等）清潔與基礎(chǔ)保養(yǎng)。
4、管控原輔料用量與損耗，確保出品口感、形態(tài)與衛(wèi)生達標。
5、配合完成節(jié)日特供、定制餐點等專項任務。
崗位要求
1、掌握基本面點工藝（發(fā)酵原理、火候控制、成型手法等）。
2、能獨立完成常見中式面點制作，出品穩(wěn)定且符合口味要求。
3、持有健康證，嚴格遵守食品加工衛(wèi)生規(guī)范。
4、踏實肯干，注重細節(jié)，具備一定創(chuàng)新改良意識者優(yōu)先。
工作地址
山東省濟南市·山東省濟南市高新區(qū)孫村街道科嘉路2126號綜合車間4
HR信息
潘老師
3日內(nèi)活躍
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安全警示
立即投訴
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