問 我想去一家企業(yè)應聘員工餐廚的崗位，想先了解一下它的職責是什么？

答 1.保證食材的新鮮及品質(zhì)，勵行節(jié)約、杜絕浪費，合理控制伙食成本； 2.每日做好食材采購記錄、確保食品的數(shù)量及質(zhì)量； 3.負責管理食堂日常菜單擬定； 4.負責日常管理人員伙食烹飪工作； 5.負責監(jiān)督安排廚工工作； 6.定期對員工伙食搭配及改善提出相關參考意見。