問 大家下午好，我對粵菜特別感興趣，想知道粵菜廚師的崗位職責是什么？

答 崗位職責： 1、負責本工作區(qū)域開餐前的準備工作； 2、按服務規(guī)程完成菜肴的烹飪。（對自己的出品質量負責）； 3、與其他廚師密切配合，幫助完成員工工作餐的加工； 4、及時向經(jīng)理報告對工作中的任何問題和建議； 5、必要時加班，以提成方式償還； 6、執(zhí)行廚房衛(wèi)生例行清潔，確保廚房衛(wèi)生和食品安全； 7、確保廚房區(qū)域內的安全操作，消除一切安全隱患； 8、執(zhí)行每日物品和原料的盤點。