問(wèn) 最近有一家公司來(lái)我們學(xué)校招聘餐廳經(jīng)理崗位，不知道這個(gè)崗位主要是干什么的？

答 1、監(jiān)督雇員和屬下的活動(dòng)使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。 2、通過(guò)品嘗及聞味道來(lái)評(píng)定所烹飪的食物，以保證滿(mǎn)意度和味道一致。 3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的抱怨。 4、規(guī)劃食品和飲料交付的時(shí)間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。 5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確?？蛻?hù)的接受。 6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評(píng)估財(cái)務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。 7、規(guī)劃員工的工作時(shí)間和任務(wù)分配。 8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪?cè)O(shè)備的維護(hù)。 9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟(jì)使用和及時(shí)的準(zhǔn)備。 10、作政府要求的關(guān)于衛(wèi)生和食品補(bǔ)助的記錄。