問 我學(xué)過調(diào)酒，現(xiàn)在想找份調(diào)酒員的工作，請(qǐng)問誰(shuí)知道調(diào)酒員的崗位職責(zé)是什么？

答 1、服從大堂吧領(lǐng)班的工作安排，按照調(diào)酒員的服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作，及營(yíng)業(yè)間服務(wù)和營(yíng)業(yè)后結(jié)束工作。 2、了解各種中外名酒的特性及口感特點(diǎn)。 3、會(huì)調(diào)制十五種以上的雞尾酒。 4、按照工作要求保持環(huán)境整潔，確保調(diào)酒用具、酒具及布件清潔完好。 5、愛護(hù)財(cái)產(chǎn)設(shè)備和低值易耗品，做好清潔保養(yǎng)工作，定期清點(diǎn)各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。 6、定期做好大堂吧的銷售記錄并做好營(yíng)業(yè)報(bào)表，并定期向領(lǐng)班及上級(jí)主管匯報(bào)。