問 我想應聘餐飲酒店總經(jīng)理的崗位，誰知道餐飲酒店總經(jīng)理的崗位職責是什么呢？

答 1.全權負責處理公司的一切事物，帶領全體員工努力工作，完成公司所確定的各項目標。 2.制定公司經(jīng)營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定公司一些列價目，如菜價、餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證公司經(jīng)營業(yè)務順利進行。 3.建立健全公司的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會議。閱讀大堂副理、消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協(xié)調(diào)各部門之間的關系，使公司有一個高效率的工作系統(tǒng)。 4.健全各項財務制度。閱讀分析每日、每月、每季財務報表;檢查分析每月營業(yè)情況;督促監(jiān)督財務部門做好成本控制，財務預算等工作;檢查收支情況，檢查應收賬款和應付賬款，指導財務工作。 5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，并將巡視結果傳達至有關部門。 6.加強公司的安全管理工作，加強公司維修保養(yǎng)工作。 7.與各界人士保持良好的公共關系，樹立公司形象，并代表公司出面接待公司重要貴賓。 8.指導培訓公所，培養(yǎng)人才，提高整個公司的服務質(zhì)量和員工素質(zhì)。 9.以身作則，關心員工，獎罰分明，使公司有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成好本職工作。 10.選聘、任免公司副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理，決定公司機構設置、員工編制及重要人事變動。負責公司管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升工作。