問 我最近想找份工作，對餐飲比較感興趣，請問下燒烤間主管的崗位職責(zé)是什么？

答 1、聽從廚師長的工作安排，每月13日前向廚師長提交本崗廚師的考勤和考核意見。 2、負責(zé)督檢本崗的衛(wèi)生制度和落實，保證本崗位衛(wèi)生清潔整齊，食品原料新鮮，無異味，不變質(zhì)。3、根據(jù)業(yè)務(wù)的需要，合理組織訂購貨源，不脫銷，不積壓。 4、對本崗廚師，不斷的進行技術(shù)指導(dǎo)的督促，嚴把質(zhì)量關(guān)，保質(zhì)保量完成任務(wù)。 5、加強對冷庫的管理，所需原料存放要有秩序，做到推陳儲新。