問 本人作為在吧臺工作的人員，想要問一下吧臺員工的崗位職責是什么？

答 1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務。 2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準備工作。 3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環(huán)境整潔。 4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。 5、熟練掌握專業(yè)知識及服務的基本技能。 6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。 7、不準串崗離崗或擅自脫崗。 8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。 9、未經(jīng)批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。 10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。 11、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。 12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作 13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。 14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防范工作。 15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。 16、負責每日所需貨物數(shù)量的申購工作。