問 您好，我想問一下酒店里的飲食成本會計的崗位職責(zé)是什么？我之前是做會計的，不知道能不能勝任。

答 1、負(fù)責(zé)飲食成本的核算,認(rèn)真進(jìn)行成本、開支的事前審核。嚴(yán)格控制成本，促進(jìn)增產(chǎn)節(jié)約、增收節(jié)支，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。 2、負(fù)責(zé)對飲食成本進(jìn)行監(jiān)督，對飲食部的經(jīng)營和賬目往來進(jìn)行監(jiān)督和管理。 3、督導(dǎo)成本控制及清點存貨，審查食品原材料的采購。 4、隨時抽査酒店飲食供應(yīng)情況。 5、根據(jù)飲食成本報表預(yù)測成本，就食品和飲品的價格銷售潛力編制比較報告，并向飲食總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理提供資料。 6、保管好各種憑證、賬簿、報表及有關(guān)成本計算資料，防止丟失或損壞，按月裝訂并定期歸檔。