問 一般說來餐館傳菜員的崗位職責(zé)是什么呢？我有一個朋友想去應(yīng)聘。

答 傳菜員的崗位職責(zé)是： 1.開餐前做好傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺臺及補(bǔ)充各種物品。 2.將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)賬臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內(nèi)堂口。 3.準(zhǔn)確及時地將廚房蒸制好的菜肴、食品傳送給餐廳值臺服務(wù)員。 4.嚴(yán)格執(zhí)行傳送菜點服務(wù)規(guī)范，確保準(zhǔn)確及時。 5.嚴(yán)格把好飯菜食品質(zhì)量關(guān)，不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜點可拒絕傳送。 6.負(fù)責(zé)傳菜用具物品及走廊的清潔衛(wèi)生工作。 7.協(xié)助值臺服務(wù)員做好客人就餐后的清潔整理工作。 8.與值臺服務(wù)員和廚房內(nèi)堂保持聯(lián)系，搞好餐廳與廚房的關(guān)系。 9.積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平。 10.完成上級交派的其他工作。