酒店熟食崗的崗位職責是什么？

[崗位職責] ???解決者：熱心網(wǎng)友

問 本人在酒店的熟食崗位上上班，想要問一下酒店熟食崗的崗位職責是什么？

答 1、負責斬、切熟食品種，掌握各種涼菜的做法，掌握生動色鮮，形象的像生拼盤。 2、負責保管和儲存各種成品和半成品，并不斷翻新花色品種。