問 我們家附件開了一家餐廳，現(xiàn)在招聘餐飲部行政總廚，我想知道該崗位的崗位職責是什么？

答 1、負責各廚房的運作。2、確保食品安全衛(wèi)生。3、確保食品高質(zhì)量的運作，滿足對客需要。4、在合理的成本內(nèi)，提高經(jīng)營利潤。5、計劃、協(xié)調(diào)各廚房的人事工作。6、了解競爭對手的產(chǎn)品、價格及質(zhì)量。7、合理控制餐食成本。8、溝通各種人事關(guān)系。