問 我想找份食堂上班的工作，想問一下食堂大、小灶班長(zhǎng)的崗位職責(zé)是什么??？

答 1、在膳食科長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)全班同志刻苦鉆研烹調(diào)業(yè)務(wù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，增加菜品花樣，提高菜品質(zhì)量。 2、每周六定出下周菜譜，報(bào)科長(zhǎng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。平時(shí)經(jīng)常檢査菜譜執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。 3、合理安排工作，抓好窗口服務(wù)，確保足量供給，對(duì)就餐人員態(tài)度和蕩，服務(wù)周到。 4、帶領(lǐng)炊事人員搞好個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生，執(zhí)行“五四”制，防止食物中毒。 5、認(rèn)真搞好成本核算，降低成本，提高質(zhì)量。每日飯菜票及時(shí)結(jié)算報(bào)賬。 6、經(jīng)常與采購員、保管員聯(lián)系，避免物品的積壓、浪費(fèi)和短缺。抓好節(jié)約煤、糧、油、水、電和安全工作。