問 媽媽最近找了個(gè)工作，要去一家酒店做主食，誰(shuí)知道這個(gè)工作的崗位職責(zé)是什么？

答 1、負(fù)責(zé)本食堂的飯粥供應(yīng)，按主食計(jì)劃做好供應(yīng)準(zhǔn)備工作。 2、淘米要干凈，做到無(wú)糠，無(wú)大的沙粒、泥塊等雜質(zhì)。 3、燒粥要干稀適中，米飯要軟硬適中，保證供應(yīng),不脫銷。 4、用糧厲行節(jié)約，洗米、和面、打飯要杜絕浪費(fèi)，對(duì)隔夜及隔餐主食品種，應(yīng)回火蒸透方可食用。 5、使用機(jī)械必須嚴(yán)格操作規(guī)程，以免發(fā)生事故。發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)切斷電源報(bào)修。 6、工作結(jié)束前，應(yīng)將各類用具、機(jī)械、地面清洗干凈。 7、講究個(gè)人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。