問 我之前一直做行政主管，最近看到一家企業(yè)在招聘餐飲部經(jīng)理，想去應聘一下，餐飲部經(jīng)理的崗位職責是什么？

答 崗位職責：1、制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。2、保證餐飲部的正常運轉，制定人員編制，降低人工費用。3、了解市場狀況，同廚師長、餐廳經(jīng)理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。4、巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。5、檢查服務員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務和食品質(zhì)量。6、每星期檢查廚房及餐廳衛(wèi)生，并向管事部提出問題和建議。7、主持飲食部會議，參加飯店部門經(jīng)理會議。8、負責飲食部的安全。9、征求客人對食品和服務的意見。10、密切配合其他部門工作，協(xié)調(diào)各部門之間的關系。11、向執(zhí)行總經(jīng)理和總經(jīng)理匯報工作。12、執(zhí)行本酒店內(nèi)有關規(guī)定和程序。13、做好總經(jīng)理和執(zhí)行總經(jīng)理所交給的其他工作。