問 今天跟一個(gè)陌生人聊天，他說他是廚師長(zhǎng)，請(qǐng)問廚師長(zhǎng)是做什么的？

答 1、負(fù)責(zé)食堂的日常工作安排。 2、遵守食堂衛(wèi)生管理規(guī)定，確保食品安全。 3、負(fù)責(zé)制定每天所需原料清單，制定每天菜品的價(jià)格。 4、負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮，節(jié)約用料保證主食及菜品的質(zhì)量。 5、負(fù)責(zé)每天檢查廚具、炊具及員工個(gè)人衛(wèi)生。 6、當(dāng)班工作結(jié)束，檢查水源、電源、氣源關(guān)閉。 7、負(fù)責(zé)維護(hù)好食堂設(shè)備及炊具，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。 8、負(fù)責(zé)提高窗口服務(wù)質(zhì)量。 8、監(jiān)督相關(guān)制度的執(zhí)行情況。