問 我有個親戚，沒有什么文化，我想幫他找份工作，最近看到有家酒廠正在招聘釀酒師，想問一下這個崗位的崗位職責是什么？

答 1、選用釀酒原料和輔料。 2、選擇和使用釀酒設(shè)備。 3、制備和選擇糖化發(fā)酵劑。 4、設(shè)計和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸溜、貯存、灌裝工藝。 5、監(jiān)控各工藝參數(shù)。 6、開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。