問 自己是學(xué)的廚師的專業(yè)，想要找個幼兒園炊事員的工作，幼兒園炊事員的崗位職責(zé)是什么？

答 1.熱愛本職工作，樹立一切為幼兒服務(wù)的思想，努力提高服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)幼兒生理和年齡特點(diǎn)制作營養(yǎng)豐富、易于消化、適合幼兒的飯菜，促進(jìn)幼兒身體健康。 2.努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹調(diào)技術(shù)，做到色香味俱全，米飯軟硬適當(dāng)，花色品種多樣，促進(jìn)幼兒的食欲,保證營養(yǎng)的質(zhì)量。 3.嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗(yàn)收關(guān)。青菜先洗后切，做到無沙、無塵、無雜質(zhì)。食具餐餐消毒，熟食加蓋，生熟分開，凡已腐爛變質(zhì)食物不能給幼兒吃，嚴(yán)防食物中毒。 4.搞好廚房的清潔衛(wèi)生,保持廚房干凈、整潔，每天小掃，每周大掃，廚房用具要定期擦洗干凈。 5.注意個人衛(wèi)生，上班要戴好工作衣帽，上廁所或干臟活后要用肥阜把手洗干凈，定期進(jìn)行體格檢查。 6.落實(shí)食譜計(jì)劃，堅(jiān)持按時開餐，做好食物保溫工作。做到公私分明，禁止多吃多占現(xiàn)象，團(tuán)結(jié)協(xié)作，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度。 7、做好安全工作，防火、防毒、防盜，不出事故。